Ces deux torchères baroques de la guilde des boulangers se composent d'un manche surmonté d'un groupe de statues et, au sommet, d'un bougeoir. Elles étaient utilisées lors de processions religieuses, d’ommegangs et de parades civiles où les membres de la guilde les portaient fièrement en signe d’appartenance à leur métier.
Les torchères étaient des objets symboliques importants pour les corporations d’artisans qui confiaient leur création à des artistes talentueux pour en faire des œuvres prestigieuses. Pour représenter leur profession, les boulangers ont choisi leur saint patron, Saint Aubert, distribuant des petits pains. Lors d’une famine, Aubert de Cambrai (vers 600-669 ?), évêque d'Arras et de Cambrai, aurait cuit de ses propres mains des pains dans un monastère avant de les distribuer aux habitants de la ville.